Perníková chalúpka
Pôvod receptu
Pod vianočný stromček môžete umiestniť nielen tradičného Santa Clausa, ale aj jedinečnú, elegantnú a predovšetkým jedlú dekoráciu. Postavte deťom nádhernú perníkovú chalúpku s pravým – a tiež jedlým – sklom v okienkach. Umiestnenie sviečky dovnútra vytvorí útulnú rozprávkovú atmosféru.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Múka
-
Prášok do pečiva
-
zázvorový prášok
-
Mletá škorica
-
Soľ
-
Maslo
-
Cukor
-
Tmavá melasa
-
Mlieko
-
Vajcia
Cukrový pohár
-
Cukor
-
Kukuričný sirup
-
Destilovaná voda
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Miska
- valček na pečenie
- Veko
- Naberačka
- Pečivo vrecko
- Film
- Papier
- Špáradlo
- Teflónová rohož
- Pravítko a ceruzka
Podrobný recept
Krok 1:
Vyrobte si šablóny pre časti domu z papiera alebo kartónu.
Krok 2:
V hrnci zmiešajte mletý zázvor a škoricu, soľ, maslo, cukor, melasu a mlieko. Varte za stáleho miešania, kým nevznikne hladká zmes.
Krok 3:
Do misky nasypte múku a prášok do pečiva, prilejte zmes z naberačky a premiešajte. Miesite rukami.
Krok 4:
Rozšľahajte dve vajcia a vymiešajte.
Krok 5:
Prikryte fóliou a dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny.
Krok 6:
Cesto rozvaľkajte medzi dvoma listami papiera pomocou valčeka.
Krok 7:
Šablóny položte na cesto a ostrým nožom vykrojte kúsky.
Krok 8:
Kúsky popichajte špáradlom, plech vysteľte nepriľnavou podložkou a pečte veľké kusy 11 – 15 minút a malé kusy 6 – 8 minút pri teplote 175 stupňov.
Krok 9:
V hrnci zmiešajte kryštálový cukor a destilovanú alebo balenú vodu, postavte na stredný plameň, prikryte a varte 5 minút. Nemiešajte!
Krok 10:
Bez miešania pridajte kukuričný sirup, zahrejte na 150 stupňov a odstavte z ohňa.
Krok 11:
Kusy s okienkami poukladajte na podložku a do otvorov nalejte pripravený sirup.
Krok 12:
Drobné detaily zlepte krémom z pusiniek alebo rozpustenou tmavou čokoládou z cukrárskeho vrecka.
Krok 13:
Veľké kusy pripevnite k pripravenému základu pomocou zvyšného „skleneného“ sirupu a švy potrite smotanou alebo rozpustenou čokoládou.
Krok 14:
Ozdobte domček bielym krémom z pusiniek ako vo videu alebo podľa vlastnej chuti.
Tipy na varenie
Najlepšie je miesiť cesto rukami v rukaviciach. Buďte opatrní so sirupom na sklo domu – je veľmi horúci! Ak chcete dom ozdobiť nielen bielymi detailmi, použite potravinárske farbivo. Môžete tiež pridať vianočné stromčeky vyrobené zo zmrzlinových kornútkov a zelenej polevy blízko domu.
