Perník
Pôvod receptu
Moderné recepty na perníčky sa veľmi líšia a zahŕňajú rôzne druhy múky, cukru, korenia a spôsoby zdobenia. Základný princíp však zostáva rovnaký: je to sladká a chutná pochúťka obľúbená v mnohých krajinách a kultúrach.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Med
-
Cukor
-
Škorica
-
Ďumbier
-
Klinček
-
Sóda bikarbóna
-
Maslo
-
Vajce
-
Múka
Kuchynské náčinie
- valček na pečenie
- Hrniec
- Mixér
- lopatka
- Sito
- Film
- Pergamen
Perník je tradičná sladká pochúťka so živou, korenistou chuťou, ktorá je ideálna na zimné sviatky. Náš recept vám pomôže pripraviť voňavé perníkové sušienky s chrumkavou kôrkou a mäkkou plnkou. Tajomstvo spočíva v dokonale vyváženej zmesi korenia, ktorá dodáva dezertu jedinečnú chuť. Tieto sušienky sú skvelým darčekom alebo slávnostnou ozdobou a proces ich výroby je nezabudnuteľný.
Podrobný recept
Krok 1:
Do hrnca s hrubým dnom pridajte med, cukor, mletú škoricu, zázvor a klinčeky, dobre premiešajte a priveďte do varu.
Krok 2:
Vypnite oheň, pridajte sódu bikarbónu, dobre premiešajte.
Krok 3:
Pridajte maslo a premiešajte.
Krok 4:
Pridajte vajíčko a premiešajte.
Krok 5:
Do zmesi preosejte múku a premiešajte mixérom.
Krok 6:
Cesto vymiesime rukami.
Krok 7:
Cesto rozvaľkajte medzi dvoma vrstvami hrubej fólie na hrúbku 5 mm.
Krok 8:
Cesto nechajte vychladnúť pol hodiny až hodinu.
Krok 9:
Odstráňte fóliu a vystrihnite perník pomocou šablóny.
Krok 10:
Perníkové sušienky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte pri teplote 175 stupňov 10 minút.
Krok 11:
Perník nechajte vychladnúť na mriežke.
Tipy na varenie
Najlepšie je miesiť cesto rukami v rukaviciach. Vychladnuté perníčky ozdobte kupovanou polevou alebo domácou polevou vyšľahaním bielka s práškovým cukrom a citrónovou šťavou.
Tieto perníčky sa vydarili. Cesto sa nelepí a dobre drží tvar. Rýchlo sa pečú. Z tejto sušienky vznikli dva plechy na pečenie.
