Plnené papriky
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Sladká paprika
-
Mleté mäso (hovädzie + bravčové)
-
Ryža
-
Paradajkový pretlak
-
Paradajková omáčka
-
Bobkový list
-
Cibuľa
-
Soľ
-
Rastlinný olej
-
Čierne korenie
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Miska
- Lyžica
- Hlboká panvica alebo kotol s pokrievkou
Podrobný recept
Krok 1:
Pripravte papriky: umyte, odrežte stonky a opatrne odstráňte semená a blany bez poškodenia stien. Takto pripravené papriky tvoria základ jedla.
Krok 2:
Pripravenú plnku zmiešajte s uvarenou ryžou. Ak ryža nie je uvarená, namočte ju vopred na 30 minút. Podľa chuti pridajte čierne korenie, soľ a cibuľu. Ide o klasickú plnku z mletého mäsa a ryže.
Krok 3:
Každú papriku naplňte plnkou a jemne ju pritlačte. Dávajte pozor, aby ste ju nepreplnili – plnka sa počas varenia roztiahne.
Krok 4:
Plnené papriky pevne poukladajte do panvice. Zalejte paradajkovou omáčkou tak, aby bola paprika ponorená do 2/3. Pridajte bobkový list a trochu vody.
Krok 5:
Prikryte a varte na miernom ohni 40–50 minút. Dôležité: ryžu nevarte v hrnci – varte ju na panvici alebo v kotlíku. Pravidelne kontrolujte hladinu tekutiny.
Krok 6:
Plnené papriky varte do mäkka. Keď sa papriky dajú ľahko prepichnúť vidličkou, jedlo je hotové. Podávajte horúce, pokvapkané omáčkou z panvice.
Tipy na varenie:
Vyberte si papriky rovnakej veľkosti – budú sa rovnomerne variť.
Mleté mäso a ryžu môžete nahradiť pohánkou alebo quinoou, ale klasická verzia je s ryžou.
Aby boli plnené papriky šťavnaté, nešetrite omáčkou ani neskracujte čas varenia.
Chcete uvariť papriky rýchlejšie? Použite predvarenú ryžu.
