Latte Egg Nog
Pôvod receptu
Vaječný likér je obľúbený kokteil vyrobený z vajec a mlieka alebo smotany, podobný vaječnému likéru, v Európe a Amerike. Zvyčajne sa pripravuje na Vianoce. Pridaním tohto kokteilu – či už alkoholického alebo nealkoholického – do silnej kávy vzniká jemné, výživné a osviežujúce latte.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Mletý muškátový oriešok
-
Mletá škorica
-
Žĺtok
-
Cukor
-
Bielkoviny
-
Ťažká smotana
-
Mlieko
Zmes korenia
-
Mletá škorica
-
Mletý zázvor
-
Mleté klinčeky
Kuchynské náčinie
- Misky
- Metlička
- Naberačka
Podrobný recept
Krok 1:
Do naberačky nalejte mlieko a hustú smotanu.
Krok 2:
Pridajte čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok a mletú škoricu.
Krok 3:
Prešľahajte a zohrievajte na miernom ohni, ale nepriveďte k varu. Počas šľahania vajíčok kontrolujte a miešajte.
Krok 4:
Oddeľte bielok od žĺtka.
Krok 5:
K žĺtku pridajte 2 polievkové lyžice cukru a šľahajte, kým zmes nezbledne a nezhustne.
Krok 6:
Bielok šľahajte s lyžicou cukru, kým sa netvoria mäkké špičky.
Krok 7:
Postupne vmiešajte rozšľahaný bielok do žĺtka.
Krok 8:
Vypnite oheň, nalejte mliečnu zmes do vaječnej zmesi a dobre premiešajte.
Krok 9:
Nalejte vaječný likér späť do naberačky.
Krok 10:
Pripravte si espresso. Zároveň za stáleho miešania zohrejte vaječný likér a nenechajte ho zovrieť.
Krok 11:
Keď je káva hotová, vypnite oheň pod naberačkou.
Krok 12:
Nalejte kávu do pohára, pridajte vaječný likér, ozdobte šľahačkou a posypte muškátovým orieškom.
Tipy na varenie
Mlieko nevarte, inak sa chuť korenia pokazí.
K žĺtku postupne pridávajte zmes cukru a bielkov.
Kávu si môžete pripraviť akýmkoľvek spôsobom, na aký ste zvyknutí.
Ak hľadáte alkoholický kokteil, môžete do zmesi vajec a mlieka pridať svoj obľúbený destilát, vymiešať ho do klasického vaječného likéru a potom ho naliať do kávy.
