Kávový želé v smotane
Pôvod receptu
Želé nemusí byť nevyhnutne vyrobené z ovocia a bobúľ; kľúčovým princípom je zahusťovanie želatínou. Existujú napríklad mliečne želé. Znalcom kávy odporúčame vyskúšať želé vyrobené s ich obľúbeným nápojom v sladkej a krémovej mliečnej zmesi.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
Kávový želé
-
Voda
-
Cukor
-
Espresso
-
Želatína
Krémová zmes
-
Koncentrované mlieko
-
Kondenzované mlieko
-
Krém
-
Espresso
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Miska
- Metlička
- Naberačka
- lopatka
- Formulár
Podrobný recept
Krok 1:
Ingrediencie na kávové želé zmiešajte v hrnci a miešajte, kým sa cukor a želatína nerozpustia, bez zapálenia ohňa.
Krok 2:
Zmes priveďte do varu na strednom ohni a ihneď vypnite oheň.
Krok 3:
Nechajte päť minút vychladnúť, nalejte do formy a odstráňte všetky bubliny.
Krok 4:
Nechajte budúce želé úplne vychladnúť a vložte ho cez noc do chladničky.
Krok 5:
Nalejte kondenzované mlieko, kondenzované mlieko a smotanu do misky. Jemne premiešajte.
Krok 6:
Pridajte espresso, rozmixujte a nechajte 30 minút odstáť v chladničke.
Krok 7:
Želé nakrájajte na malé kocky, pretrepte ich, prilejte do smotanovej zmesi, premiešajte a pred podávaním nechajte vychladnúť v chladničke.
Krok 8:
Nalejte vychladenú smotanu a želé do pohára.
Tipy na varenie
Na želé budete potrebovať obdĺžnikovú formu, najlepšie s viečkom.
Bublinky z povrchu kávovej zmesi môžete odstrániť poklepaním špachtľou alebo lyžičkou.
Pred podávaním môžete pridať kocky ľadu.
