Klasický tvarohový veľkonočný koláč
Pôvod receptu
V dnešnej dobe nie každá rodina pečie paschu (tvarohový koláč). A to je škoda! Je to celkom jednoduché, lacné a chutné. Zvyk umiestniť na veľkonočný stôl sladkú pyramídu z tvarohu je bežný v strednom a severnom Rusku, zatiaľ čo na juhu sa pascha (paska) nazýva kulich (veľkonočný koláč). Tvar paschy symbolizuje Boží hrob a na tvarovanie tvarohovej zmesi do tohto tvaru sa používa drevená alebo plastová forma.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Tvaroh
-
Zmes kandizovaného ovocia
-
Mleté mandle
-
Žĺtok
-
Maslo
-
Krém
-
Hrozienka
-
Cukor
-
Vanilka
Kuchynské náčinie
- Misky
- Metlička
- Mixér
- Naberačka
- lopatka
- Mixér
- Gáza
- forma na veľkonočné koláče
- Náklad
Vyskúšajte klasický tvarohový koláč na Paschu s hrozienkami a kandizovaným ovocím – jemný dezert, ktorý bude vrcholom vášho sviatočného stola. Jednoduchý recept na prípravu doma!
Podrobný recept
Krok 1:
Hrozienka vložte do misky a namočte ich na 15-20 minút do horúcej vody.
Krok 2:
Žĺtky vložte do čistej misky, pridajte cukor a šľahajte metličkou, kým nezískajú belavú farbu.
Krok 3:
Smotanu nalejte do hrnca, priveďte do varu, prilejte vaječnú zmes a varte, kým nezhustne, za stáleho miešania, 2 minúty.
Krok 4:
V čistej miske vyšľaháme mixérom maslo izbovej teploty.
Krok 5:
Pridajte kandizované ovocie, mleté mandle, hrozienka a premiešajte.
Krok 6:
Pomocou tyčového mixéra rozmixujte tvaroh v miske na pyré, pridajte vanilku a pripravené zmesi. Dobre premiešajte.
Krok 7:
Vysteľte formu na veľkonočný koláč gázou a vložte do nej tvarohovú zmes.
Krok 8:
Prehnite okraje gázy, položte na vrch závažie a nechajte pôsobiť 12 hodín alebo deň.
Krok 9:
Rozoberte panvicu, opatrne odstráňte gázu a podávajte.
Tipy na varenie
Ak nemáte tyčový mixér, môžete tvaroh precediť cez sitko.
Namiesto špeciálnej formy môžete použiť strúhadlo v tvare pyramídy, ale výsledok nebude taký krásny.
Pozri tiež: Klasické recepty
