Kapusta s ryžou Lahanarizo
Pôvod receptu
Toto národné jedlo sa v Grécku pripravuje v bežné dni aj počas pravoslávneho pôstu. Jeho názov sa prekladá jednoducho ako „kapusta a ryža“ a samotné jedlo sa môže zdať rovnako jednoduché, ale jednoduché nemusí nevyhnutne znamenať bez chuti. Dokonca aj pôstna verzia lachanorizo bez mäsa alebo hydiny môže byť skutočnou lahôdkou!
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Biela kapusta
-
Cibuľa
-
Mrkva
-
Ryža
-
Paradajkové pyré
-
Cukor
-
Voda
-
Citrónová šťava
-
Olivový olej
-
Korenie
-
Soľ
-
Čerstvá petržlenová vňať
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Veko
- lopatka
- Hrniec/hrniec
Podrobný recept
Krok 1:
Nastrúhajte kapustu, nakrájajte cibuľu na polkruhy.
Krok 2:
Nalejte rastlinný olej do hrnca, zohrejte ho a opekajte cibuľu 4 minúty na strednom ohni.
Krok 3:
Mrkvu nadrobno nakrájajte a pridajte ju do panvice. Premiešajte.
Krok 4:
Pridajte kapustu do panvice, premiešajte, prikryte a duste 5 minút na miernom ohni.
Krok 5:
Zmiešajte a pridajte pretlačené paradajky, cukor, soľ, čierne korenie a citrónovú šťavu. Premiešajte.
Krok 6:
Pridajte ryžu a premiešajte.
Krok 7:
Prilejte vodu, premiešajte, priveďte do varu, prikryte a varte 20 minút na miernom ohni.
Krok 8:
Premiešajte a podávajte posypané petržlenovou vňaťou.
Tipy na varenie
Na varenie použite hrniec alebo panvicu s hrubým dnom, pretože v ňom sa ingrediencie vyprážajú.
Ryžu dôkladne opláchnite, kým voda nebude číra.
