Cuketové palacinky
Pôvod receptu
Cuketové palacinky sa niekedy nazývajú draniki, čo je odkaz na strúhané zemiakové palacinky. Cuketové palacinky sú skvelými letnými raňajkami. Táto sezónna zelenina je krehká a plná živín a palacinky sú lahodné a sýte.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Cuketa
-
Zemiak
-
Mrkva
-
Vajce
-
Múka
-
Soľ a korenie
-
Rastlinný olej
-
Mleté mäso
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Miska
- Panvica
- lopatka
- Strúhadlo
- Vidlička
Podrobný recept
Krok 1:
Cuketu nastrúhajte na hrubom strúhadle, vložte do misky, premiešajte a nechajte 10 minút odstáť, aby pustila šťavu.
Krok 2:
Surové zemiaky ošúpte a nahrubo nastrúhajte. Vytlačte šťavu a nastrúhané zemiaky dajte do čistej misky.
Krok 3:
Z cukety vytlačte šťavu a zmiešajte ju so zemiakmi.
Krok 4:
Mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle a pridajte k ostatnej zelenine, premiešajte.
Krok 5:
Vajcia rozšľaháme, osoľíme a okoreníme podľa chuti a dobre premiešame.
Krok 6:
Pridajte múku a vymiešajte cesto.
Krok 7:
Na panvici rozohrejte rastlinný olej a lyžicou naň poukladajte zemiakové placky. Opečte ich z oboch strán dozlatista a potom ich nechajte scediť na papierových utierkach.
Krok 8:
Ak chcete, vezmite mleté mäso, nasekajte 2 strúčiky cesnaku a malú zväzok petržlenovej vňate, pridajte soľ a korenie a premiešajte.
Krok 9:
Do panvice vložte novú dávku zemiakových placiek, z pripraveného mletého mäsa vytvarujte malé placky a na každú zemiakovú placku položte placku.
Krok 10:
Mäso prikryte ďalšou časťou cesta a rovnomerne ho rozotrite.
Krok 11:
Smažte 5-7 minút z jednej strany, otočte, prikryte panvicu pokrievkou a varte do mäkka.
Tipy na varenie
Podľa konzistencie cesta pridajte vajcia a múku.
Do cesta osoľte podľa chuti, pretože cuketa už soľ obsahuje.
Zemiakové placky s mäsom sa varia dlhšie, preto znížte teplotu na minimum, aby sa nepripálili.
