Vegánsky falafel z cíceru a hrachu
Pôvod receptu
Falafel je národné jedlo arabskej kuchyne, okrúhle vegetariánske placky vyrobené zo strukovín. Existuje mnoho rôznych receptov na falafel. Vyskúšajte vegánsky recept s kokosovým mliekom, zeleným hráškom a cícerovou múkou.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Zelený hrášok
-
Kešu oriešky
-
Kokosové mlieko
-
Olivový olej
-
Cícerová múka
-
Čerstvý kôpor
-
Mletá rasca
-
Psyllium
-
Mletý koriander
-
Soľ a korenie
Omáčka
-
Majonéza bez mliečnych výrobkov
-
Jogurt bez mliečnych výrobkov
-
Nasekaný kôpor
-
Cesnakový prášok
-
Cibuľový prášok
-
Soľ a korenie
-
Citrónová šťava
-
Voda
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Miska
- Plech na pečenie
- lopatka
- Štetec
- Ponorný mixér
Podrobný recept
Krok 1:
Vložte zelený hrášok do misky.
Krok 2:
Pridajte kešu oriešky.
Krok 3:
Prilejte kokosové mlieko a olivový olej.
Krok 4:
Obsah misky rozmixujte ponorným mixérom.
Krok 5:
Pridajte cícerovú múku.
Krok 6:
Kôpor nadrobno nasekajte a pridajte do misky.
Krok 7:
Pridajte rascový prášok, psyllium, mletý koriander a soľ. Premiešajte a nechajte 5 minút odstáť.
Krok 8:
Plech na pečenie vymastite olejom.
Krok 9:
Zo zeleninovej zmesi vytvarujte mierne sploštené guľôčky a poukladajte ich na plech na pečenie.
Krok 10:
Pečieme 30 minút v rúre predhriatej na 180 stupňov.
Krok 11:
V čistej miske zmiešajte jogurt bez mliečnych výrobkov a vegánsku majonézu.
Krok 12:
Nasekajte kôpor a pridajte do misky.
Krok 13:
Pridajte cesnakový a cibuľový prášok, soľ, korenie, citrónovú šťavu a vodu. Premiešajte.
Krok 14:
Podávajte falafel s pripravenou omáčkou.
Tipy na varenie
Aby ste zabránili lepeniu falafelovej zmesi na ruky, namažte ich rastlinným olejom.
Ak nemáte psyllium, pridajte viac cícerovej múky.
Tento falafel môžete piecť nielen v rúre, ale aj na panvici alebo vyprážať.
