Mäsové guľky na zemiakovom lôžku
Pôvod receptu
Zemiaky sú v Rusku a východnej Európe obľúbené už od 18. storočia a používajú sa v rôznych jedlách. Mäsové guľky majú zase korene v mäsových guľkách, ktoré sa pripravovali v rôznych kultúrach. Kombinácia mäsových guľiek a zemiakovej vrstvy vytvára harmonické jedlo, ktoré je zároveň sýte a chutné. Toto jedlo sa často pripravuje doma, pretože sa ľahko pripravuje a je ideálne na rodinnú večeru.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Mleté mäso
-
Cibuľa
-
Vajce
-
Soľ
-
Čierne korenie
-
Sušený cesnak
-
Údená paprika
-
Zemiak
-
Voda
-
Maslo
-
Kôpor
-
Krém
-
Horčica
-
Syr
-
Petržlen
-
Čerešňové paradajky
-
Olivový
-
Rukola
-
Olivový olej
-
Zrnná horčica
-
Citrónová šťava
-
Sušené provensálske bylinky
-
Med
-
Balzamikový ocot
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Miska
- Strúhadlo
- Tolkuška
- Poháre s viečkami
- plech na pečenie s priemerom 24 cm
Podrobný recept
Krok 1:
Okrúhlu plech na pečenie vymastite olivovým olejom.
Krok 2:
Zemiaky nakrájajte na stredne veľké kúsky, vložte ich do hrnca, zalejte vodou a postavte na oheň, prikryte pokrievkou a varte na strednom ohni 15 minút.
Krok 3:
Uvarené zemiaky dáme do misky, pridáme maslo a roztlačíme.
Krok 4:
Nadrobno nasekajte zväzok kôpru, pridajte čierne korenie a premiešajte.
Krok 5:
Vložte zemiakovú kašu do panvice a uhlaďte ju.
Krok 6:
Mleté mäso vložte do čistej misky, rozšľahajte vajíčko, pridajte soľ, korenie a cesnakový prášok.
Krok 7:
Cibuľu nadrobno nakrájame a pridáme k mletému mäsu.
Krok 8:
Mleté mäso premiesime rukami a vytvarujeme z neho malé mäsové guľky.
Krok 9:
Do misky pridajte horčicu, smotanu, tri gramy soli a korenia. Premiešajte metličkou.
Krok 10:
Pripravenou omáčkou polejte mäsové guľky a pečte v rúre pri teplote 180 stupňov 30 minút.
Krok 11:
Nastrúhajte 70 gramov tvrdého syra, posypte ním mäsové guľky a vložte do rúry na 5 minút pri teplote 180 stupňov.
Krok 12:
Pripravme si šalát. Vložte rukolu do misky.
Krok 13:
Cherry paradajky nakrájajte na 4 kusy a pridajte do misky.
Krok 14:
Červenú cibuľu nakrájajte nie príliš nadrobno a pridajte ju do misky.
Krok 15:
Pridajte 100 gramov zelených olív.
Krok 16:
Zmiešajte olivový olej, soľ, korenie, balzamikový ocot, provensálske bylinky, horčicu, med a citrónovú šťavu a dobre premiešajte.
Krok 17:
Zálievku nalejte na šalát a premiešajte.
Krok 18:
Mäsové guľky ozdobte zemiakovou kašou a petržlenovou vňaťou a podávajte so šalátom.
Tipy na varenie
Mleté mäso je lepšie miesiť v rukaviciach, aby sa vám nelepilo na ruky.
Najlepšie je miešať šalátový dresing v pohári s tesne priliehajúcim viečkom, napríklad v barovom šejkri. Ušetrí sa tým čas a dresing sa rovnomernejšie premieša.
