Pohánkové mäsové guľky s hubami
Pôvod receptu
Toto jedlo je variáciou ukrajinských a bieloruských grechanikov – rezňov vyrobených zo zmesi pohánky a mletého mäsa, buď chudého alebo pôstneho. V pôstnej verzii sa mleté mäso nahrádza mletou zeleninou alebo hubami. Pohánka samotná je bohatá na bielkoviny a prospešné mikroživiny a je skvelá na udržanie energie počas pôstu. Huby sú na druhej strane vynikajúcim doplnkovým zdrojom bielkovín.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Varená pohánka
-
Huby
-
Cibuľa
-
Múka
-
Paradajkový pretlak
-
Zelená
-
Soľ a korenie
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Miska
- Lyžica
- Panvica s nepriľnavým povrchom
- Mlynček na mäso
Podrobný recept
Krok 1:
Uvarte pohánku.
Krok 2:
Ošúpte a nadrobno nakrájajte cibuľu.
Krok 3:
Cibuľu a huby opečte na panvici.
Krok 4:
Pripravené ingrediencie zmiešajte v miske a pretlačte cez mlynček na mäso.
Krok 5:
Bylinky jemne nasekajte a pridajte k výslednému mletému mäsu.
Krok 6:
Pridajte múku, soľ, korenie a dôkladne premiešajte.
Krok 7:
Vytvarujte mäsové guľky a opečte ich na panvici.
Krok 8:
Mäsové guľky v miske polejte paradajkovým pretlakom mierne zriedeným vodou.
Krok 9:
Pečieme v rúre 5-7 minút pri teplote 180 stupňov Celzia. Podávame posypané bylinkami.
Tipy na varenie
Môžete použiť akékoľvek huby, ktoré máte radi – malé alebo nadrobno nasekané.
Na vyprážanie použite panvicu s nepriľnavým povrchom – takto nebudete musieť pridávať olej.
