Tvaroh a zemiakové palacinky
Pôvod receptu
Tvaroh alebo mäkký syr sa krásne hodí k vareným zemiakom ako plnka do širokej škály pečiva, najmä do kaukazských jedál. Zemiaková kaša sa však dobre hodí aj do najzákladnejších syrnikov, ktoré môžu byť sladké, ako napríklad „saské“ syrniki, alebo slané, podávané s kyslou smotanou, bylinkami a dokonca aj smaženou cibuľkou. Tieto syrniki sa na panvici neroztopia a majú lahodnú zlatistú kôrku.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Tvaroh
-
Varené zemiaky
-
Vajce
-
Múka
-
Soľ
-
Zelená
-
Rastlinný olej
Kuchynské náčinie
- Miska
- Lyžica
- Tanier
- Panvica
- Mixér
- Tolkuška
Podrobný recept
Krok 1:
Vložte tvaroh do misky.
Krok 2:
Do tvarohu pridajte vajce a soľ a premiešajte.
Krok 3:
Tvaroh rozmixujte v mixéri, kým sa z neho nestane hladká pasta.
Krok 4:
Zemiaky uvaríme a vložíme do misky.
Krok 5:
V miske roztlačte zemiaky a pridajte tvarohovú zmes.
Krok 6:
Zmiešajte tvarohovú zmes a zemiaky.
Krok 7:
Pridajte múku do zmesi a premiešajte.
Krok 8:
Na tanier položte vrstvu múky.
Krok 9:
Rukami vytvarujte z cesta malú guľôčku.
Krok 10:
Guľu obaľte v múke a trochu ju sploštite, ako rezeň.
Krok 11:
V panvici rozohrejte rastlinný olej.
Krok 12:
Vložte syrníky do rozohriateho oleja.
Krok 13:
Syrniki smažte na strednom ohni dozlatista z oboch strán.
Tipy na varenie
Ak nemáte mixér, preceďte tvaroh cez jemné sitko – tým zmäkne a bude hladký.
Ak je tvaroh kyslý, bolo by lepšie pridať trochu cukru.
Namiesto múky môžete použiť krupicu, ale bude potrebné jej dať trochu času, aby absorbovala vlhkosť a napučala.
