Čučoriedkové muffiny
Pôvod receptu
Muffiny sú malé koláčiky, ktoré sa prvýkrát objavili v anglickej kuchyni, ale neskôr sa stali bežnou súčasťou aj v Spojených štátoch. Názov pravdepodobne pochádza z francúzskeho slova „moufflet“, čo znamená „mäkký chlieb“. Muffiny sú pomerne malé, zmestia sa do dlane. Zvyčajne sú plnené bobuľami, orechmi, kúskami ovocia alebo čokoládou. Vyskúšajte muffiny s voňavými a zdravými čučoriedkami.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Múka
-
Sóda bikarbóna
-
Prášok do pečiva
-
Soľ
-
Cukor
-
Vajce
-
Mlieko
-
Rastlinný olej
-
Vanilkový extrakt
-
Citrónová kôra
Plnenie
-
Čučoriedka
-
Práškový cukor
Posypanie
-
Múka
-
Cukor
-
Maslo
Kuchynské náčinie
- Misky
- Metlička
- Mixér
- Strúhadlo
- Papierové formy
Podrobný recept
Krok 1:
Do misky nasypte múku, pridajte prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ a premiešajte.
Krok 2:
Do čistej misky nasypte cukor, nastrúhajte citrónovú kôru a premiešajte.
Krok 3:
K cukru pridajte dve vajcia a šľahajte metličkou, kým sa ľahko nespení.
Krok 4:
Pridajte vanilkový extrakt, mlieko a rastlinný olej. Dobre premiešajte.
Krok 5:
Do výslednej zmesi nasypte suché ingrediencie. Premiešajte.
Krok 6:
Čučoriedky vložte do suchej misky, posypte lyžicou múky a obaľte v nej bobule.
Krok 7:
Do cesta nasypte čučoriedky. Premiešajte.
Krok 8:
Cesto vložte do papierových košíčkov na muffiny.
Krok 9:
Do čistej misky dajte studené maslo, nakrájané na malé kocky.
Krok 10:
Maslo posypte 50 gramami cukru, pridajte 42 gramov múky a premiešajte, rozomelte na omrvinky.
Krok 11:
Muffiny posypte omrvinkami a pečte 20-25 minút pri teplote 190 stupňov.
Tipy na varenie
Namiesto mlieka môžete použiť kyslé mlieko alebo kefír – vďaka tomu budú muffiny nadýchanejšie a chutnejšie.
Na vyšľahanie masla s múkou a cukrom môžete najprv použiť ručný mixér na sušienky a potom ručne rozmixovať omrvinky. Prípadne môžete použiť veľkú vidličku.
