Muffiny z cukety a zemiakov
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Cuketa
-
Zemiak
-
Krupica
-
Mlieko
-
Syr
-
Špenát
-
Soľ
-
Rastlinný olej
-
Vajce
-
Múka
-
Prášok do pečiva
Omáčka:
-
Uhorky
-
Olivový
-
Cesnak
-
Kyslá smotana
-
Majonéza
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Misky
- Mixér
- lopatka
- Strúhadlo
- Štetec
- Forma na muffiny
Muffiny miluje každý, ale môžete ich pripraviť nielen zo sladkého cesta, ale aj zo zmesi zeleniny, múky a vajíčka. Pripravte si lahodné mini zapekanky s cuketou, zemiakmi a krupicou, poliate pikantnou bielou omáčkou.
Podrobný recept
Krok 1:
Cuketu nastrúhajte na hrubom strúhadle, vložte do hlbokej misky, osoľte a nechajte 10 minút odstáť.
Krok 2:
Zemiaky nastrúhajte na jemnom strúhadle a vložte do čistej misky.
Krok 3:
Vytlačte šťavu zo zeleniny a zmiešajte ich.
Krok 4:
Pridajte krupicu, premiešajte a nechajte 10 minút odstáť, aby krupica napučala.
Krok 5:
50 g syra nastrúhajte na jemnom strúhadle a pridajte k zelenine.
Krok 6:
Nakrájajte špenát a pridajte do misky.
Krok 7:
Pridajte soľ, rastlinný olej a dôkladne premiešajte.
Krok 8:
Do čistej misky rozbite dve vajcia a vyšľahajte ich ručným mixérom.
Krok 9:
Vajíčkovú zmes nalejte na zeleninu a premiešajte.
Krok 10:
Pridajte múku a prášok do pečiva, premiešajte.
Krok 11:
Do dutín formy na muffiny nalejte trochu rastlinného oleja a dôkladne ich vymastite cukrárskym štetcom. Rozotrite zeleninovú zmes do dutín a pečte 20 minút pri teplote 180 stupňov Celzia.
Krok 12:
Najemno nastrúhajte kyslé uhorky, olivy a tri strúčiky cesnaku a všetko dajte do čistej misky. Pridajte kyslú smotanu, majonézu a nadrobno nasekaný kôpor a dobre premiešajte.
Krok 13:
Muffiny vyberte z formy na servírovací tanier a podávajte s omáčkou.
Tipy na varenie
Pri pečení cukety ju posypte soľou, aby pustila prebytočnú šťavu. Ak je cuketa príliš vodnatá, upečené sa jednoducho rozpadne.
Najlepšie je použiť silikónovú formu na pečenie s priehlbinami. Papierové košíčky na muffiny nie sú vhodné, pretože zeleninová zmes je príliš mokrá.
