Lasagne s bešamelovou omáčkou
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Lasagne rezance
Na omáčku
-
Múka
-
Mlieko
-
Mozzarella syr
-
Maslo
-
Soľ
-
Mleté čierne korenie
Na náplň
-
Mleté hovädzie mäso
-
Mrkva
-
Paradajky
-
Cibuľa
-
Paradajkový pretlak
-
Soľ
-
Mleté čierne korenie
-
Olivový olej
-
Voda
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Miska
- Metlička
- Hrniec s pokrievkou
- Strúhadlo
- Naberačka
- Vysoký tvar
Podrobný recept
Krok 1:
Nalejte rastlinný olej do hrnca. Nakrájajte cibuľu a orestujte ju na oleji.
Krok 2:
Predtým, ako cibuľa zožltne, pridajte mleté mäso a premiešajte. Prikryte a nechajte pár minút odstáť, potom odstráňte pokrievku a premiešajte.
Krok 3:
Keď sa voda v panvici odparí, nastrúhajte mrkvu, pridajte ju k mäsu a premiešajte. Prikryte a duste 10 minút na strednom ohni.
Krok 4:
Nastrúhajte paradajku a pridajte ju k mletému mäsu. Pridajte paradajkový pretlak, korenie a soľ. Premiešajte a zalejte horúcou vodou.
Krok 5:
Prikryte a varte na miernom ohni 5 minút, potom vypnite oheň a nechajte vychladnúť.
Krok 6:
Pripravíme si omáčku. V čistom hrnci roztopíme maslo a pridáme múku. Miešame, kým múka úplne nevstrebe maslo.
Krok 7:
Postupne za stáleho miešania primiešajte mlieko. Varte ďalších 5 minút a občas premiešajte.
Krok 8:
Pridajte čierne korenie a soľ. Vypnite oheň a nechajte vychladnúť.
Krok 9:
Plech na pečenie vymastite olejom a na dno panvice nalejte naberačku omáčky.
Krok 10:
Plnku poukladajte na omáčku a prikryte plátmi rezancov.
Krok 11:
Nastrúhajte syr a posypte ním plnku, okrem spodnej vrstvy.
Krok 12:
Pokračujte v rovnomernom vrstvení omáčky, plnky, syra a rezancov. Plnku pridajte na vrchnú vrstvu.
Krok 13:
Pečieme v predhriatej rúre 25 minút pri teplote 200 stupňov.
Tipy na varenie
Niektoré pláty lasagní by sa mali vopred uvariť a zvyšok sa vloží priamo do panvice s ostatnými ingredienciami a pošle sa do rúry.
Po upečení položte pláty lasagní na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočnú tekutinu a zabránila tomu, aby jedlo bolo vodnaté.
Aby ste zabránili spáleniu rohov cesta v rúre, môžete na vrchnú vrstvu lasagní pridať omáčku, okraje pokryť omáčkou a vodorovnú časť posypať strúhaným syrom.
