Lasagne s mletým mäsom
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Lasagne pláty
-
Parmezán
-
Mozzarella syr
Bolonská omáčka
-
Mleté hovädzie a bravčové mäso
-
Cibuľa
-
Mrkva
-
Zeler
-
Cesnak
-
Paradajky
-
Suché červené víno
-
Oregano
-
Soľ, korenie
Bešamelová omáčka
-
Maslo
-
Múka
-
Mlieko
-
Mletý muškátový oriešok
-
Soľ, korenie
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Metlička
- Panvica
- Hrniec
- lopatka
- Mixér
- Strúhadlo
- Zapekacia misa
Naučte sa krok za krokom pripraviť klasické lasagne s mletým mäsom v rúre s fotografiami. Tento jednoduchý recept je ideálny na domáce varenie a obsahuje paradajkovú omáčku a syr. Je to perfektná voľba pre chutnú a sýtu rodinnú večeru!
Podrobný recept
Krok 1:
Cibuľu, mrkvu a jednu stonku zeleru nakrájajte na malé kocky.
Krok 2:
Cesnak dobre nasekajte.
Krok 3:
Paradajky nakrájajte na veľké plátky, vložte ich do hlbokej nádoby a rozmixujte tyčovým mixérom do pyré.
Krok 4:
Na panvici rozohrejte rastlinný olej, pridajte nakrájanú cibuľu a opekajte dozlatista.
Krok 5:
Pridajte mrkvu a varte na strednom ohni, kým nezmäkne, za stáleho miešania.
Krok 6:
Pridajte nasekaný zeler, dobre premiešajte.
Krok 7:
Pridajte cesnak.
Krok 8:
Pridajte mleté mäso a rozotrite ho po panvici.
Krok 9:
Prilejte paradajkový pretlak a nechajte ho dobre prevrieť so zeleninou a mletým mäsom.
Krok 10:
Pridajte soľ, korenie, oregano, premiešajte a nechajte dusiť na miernom ohni asi 15 minút, kým sa časť tekutiny neodparí.
Krok 11:
Za stáleho miešania prilejte červené víno, nechajte alkohol odpariť a nechajte na miernom ohni dusiť ďalších 10-15 minút.
Krok 12:
Pláty lasagní varíme v osolenej vriacej vode 3-4 minúty, potom ich vyberieme z hrnca a necháme vychladnúť.
Krok 13:
Mozzarellu a parmezán nastrúhame na hrubom strúhadle.
Krok 14:
V hrnci roztopte maslo na strednom ohni, pridajte múku a za stáleho miešania varte, kým nezhustne.
Krok 15:
Za stáleho miešania prilejte teplé mlieko, pridajte soľ, korenie a mletý muškátový oriešok.
Krok 16:
Omáčku za stáleho miešania varte na miernom ohni, kým sa hrudky múky nerozpustia.
Krok 17:
Dno zapekacej misy vymastite bešamelovou omáčkou, vložte do nej pláty lasagní a opäť ich vymastite omáčkou.
Krok 18:
Poukladajte vrstvu bolonskej omáčky.
Krok 19:
Poukladajte vrstvu mozzarelly, prikryte plátmi cesta, potrite bešamelovou omáčkou a navrch poukladajte vrstvu bolonskej omáčky a mozzarelly. Striedajte vrstvy, kým nedosiahnete okraj plechu.
Krok 20:
Poukladáme poslednú vrstvu cesta, potrieme bešamelovou omáčkou a posypeme parmezánom.
Krok 21:
Pečieme v rúre predhriatej na 200 stupňov 20-30 minút.
Tipy na varenie
Namiesto čerstvých paradajok môžete použiť hotový paradajkový pretlak alebo paradajkový pretlak.
Počas prípravy bolonskej omáčky mleté mäso neustále sekajte špachtľou.
Ak v bešamelovej omáčke zostanú hrudky, môžete ju rozmixovať mixérom.
