Mäsové guľky v pite na marocký spôsob
Pôvod receptu
Jahňacie mäso je bežnou ingredienciou východných jedál. Tieto jahňacie mäsové guľky s pikantným korením a mätovo-jogurtovou omáčkou v pita vreckách sú skvelým sýtym občerstvením alebo večerou a s vašou obľúbenou prílohou môžu byť dokonca aj plnohodnotným jedlom. Ľahko sa pripravujú a výsledok prekoná všetky očakávania.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Olivový olej
-
Mleté jahňacie mäso
-
Cibuľa
-
Strúhanka
-
Vajce
-
Cesnak
-
Koriander
-
Zira
-
Koriander
-
Paprika
-
Škorica
-
Kajenské korenie
-
Soľ
-
Korenie
-
Pita
-
Listy šalátu
-
Paradajky
-
Červená cibuľa
-
Jogurt
-
Mäta
-
Citrónová šťava
Kuchynské náčinie
- Miska
- Panvica
- lopatka
- Ponorný mixér
Podrobný recept
Krok 1:
Pripravte si mätovo-jogurtovú omáčku. Časť jogurtu a lístkov mäty dajte do misky, pridajte citrónovú šťavu a soľ. Rozmixujte tyčovým mixérom. Pridajte zvyšný jogurt a premiešajte špachtľou.
Krok 2:
V čistej miske nastrúhame cibuľu na hrubom strúhadle, pridáme mleté mäso a jemnú strúhanku.
Krok 3:
Pridajte vajce, prelisovaný cesnak a zmes korenia. Zmes premiesime rukami.
Krok 4:
Vytvarujte do mäsových guliek.
Krok 5:
Do panvice nalejte rastlinný olej a opečte mäsové guľky zo všetkých strán.
Krok 6:
Vložte mäsové guľky do misky a posypte koriandrom.
Krok 7:
Do pita vrecka vložte nakrájaný šalát, plátky paradajok a cibuľu.
Krok 8:
Vložte dve mäsové guľky, polejte ich omáčkou a posypte koriandrom. Opakujte so všetkými guľkami a podávajte.
Tipy na varenie
Z tohto množstva zmesi na rezne pripravíte 20 mäsových guliek. Najlepšie sú japonské strúhanky panko, ale poslúžia aj iné jemné alebo drvené strúhanky. Na vyprážanie mäsových guliek použite panvicu s nepriľnavým povrchom. Prípadne môžete mäsové guľky piecť v rúre 20 minút pri teplote 220 stupňov Celzia.
