Cícerový guláš so zeleninou
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Konzervovaný cícer
-
Mrkva
-
Červená cibuľa
-
Cesnak
-
Jalapeño
-
Paradajky
-
Paradajkový pretlak
-
Koriander
-
Sladká paprika
-
Rasca
-
Soľ
-
Olivový olej
-
Čierne korenie
-
Petržlen
Ozdoba
-
Kuskus
-
Olivový olej
-
Soľ
-
Petržlen
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Miska
- Papier na pečenie
- Hrniec s pokrievkou
- Vidlička
- Lis na cesnak
- Ohnisko
Cícer, tiež známy ako „turecký hrach“, je vynikajúcim zdrojom bielkovín a mikroživín, najmä pre tých, ktorí nejedia mäso. Má príjemnú orieškovú chuť a od staroveku sa používa v rôznych jedlách, z ktorých najznámejšie sú hummus a falafel. Vyskúšajte toto výdatné a chutné jedlo z cíceru a zeleniny s kuskusom.
Podrobný recept
Krok 1:
Sceďte konzervovaný cícer a vložte ho do pekáča.
Krok 2:
Mrkvu ošúpte a nakrájajte na prúžky a poukladajte ju na cícer.
Krok 3:
Ošúpte a nakrájajte červenú cibuľu na polkruhy a poukladajte ju na mrkvu.
Krok 4:
Cesnak rozdrvte na panvici.
Krok 5:
Paradajky nakrájajte na kocky a vložte ich do pekáča.
Krok 6:
Nakrájajte na krúžky a pridajte jalapeňo.
Krok 7:
Pridajte paradajkový pretlak, soľ, mletý koriander, sladkú papriku, mletý kmín.
Krok 8:
Prilejte olivový olej a zeleninu a cícer jemne premiešajte rukou.
Krok 9:
Obsah pekáča prikryte mätou a vlhkým papierom na pečenie a pečte 35 minút pri teplote 200 stupňov.
Krok 10:
Nalejte vodu do hrnca, pridajte soľ, olivový olej, prikryte a priveďte do varu.
Krok 11:
Odstavte panvicu z ohňa, pridajte kuskus a nechajte 5 minút odstáť.
Krok 12:
Petržlenovú vňať nadrobno nasekáme.
Krok 13:
Kuskus sceďte, dajte ho do misky a posypte petržlenovou vňaťou. Premiešajte.
Krok 14:
Pečenú zeleninu a cícer dochutíme korením a petržlenovou vňaťou. Premiešame.
Krok 15:
Na tanier poukladajte porciu kuskusu a porciu pečeného mäsa a podávajte.
Tipy na varenie
Namiesto jalapeños môžete použiť zelené čili papričky.
Najlepšie je hotovú pečenú kašu premiešať dvoma vidličkami, ako šalát – takto sa rovnomernejšie premieša a ingrediencie nestratia svoj vzhľad.
