Polievka s mäsovými guľkami
Pôvod receptu
Polievka s mäsovými guľkami je klasikou európskej a slovanskej kuchyne. Každá rodina ju pripravuje inak: s ryžou, ryžovými ryžami alebo jednoducho so zeleninou. Kľúčom sú šťavnaté mäsové guľky a číry vývar.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Kurací vývar
-
Zemiak
-
Žiarovka
-
Mrkva
-
Rastlinný olej
-
Soľ a korenie
-
Zelenina (kôpor, petržlenová vňať)
-
Bobkový list
-
Mleté mäso (kuracie alebo bravčové)
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Miska
- Lyžica
- Hrniec
- Panvica
- Strúhadlo
Recept krok za krokom:
Krok 1:
Zeleninu ošúpte a nakrájajte. Ošúpte cibuľu a mrkvu. Cibuľu nadrobno nakrájajte a mrkvu nastrúhajte. Zemiaky nakrájajte na malé kocky.
Krok 2:
Na panvici rozohrejte rastlinný olej, opečte cibuľu do priesvitnosti, pridajte mrkvu a varte 5–7 minút. Toto je základ chutnej zálievky na polievku s mäsovými guľkami.
Krok 3:
Do hrnca nalejte liter vody (alebo kuracieho vývaru) a priveďte do varu. Pridajte zemiaky a varte na miernom ohni 10 minút.
Krok 4:
Opatrne ponorte mäsové guľky do vriacej tekutiny. Varte 5–7 minút, kým nie sú úplne uvarené.
Krok 5:
Do panvice pridajte osmaženú cibuľu a mrkvu, pridajte bobkový list a dochuťte soľou a mletým korením. Varte ďalších 5 minút.
Krok 6:
Hotovú mäsovú polievku nalejte do misiek. Ozdobte čerstvými bylinkami a podávajte horúcu.
Tipy na varenie:
Pre mäkšie mäsové guľky pridajte k mletému mäsu trochu chleba namočeného v mlieku.
Mäsové guľky neprepečte, pretože môžu stuhnúť.
