Vianočná hus s jablkami a pomarančmi
Pôvod receptu
Tradícia jedenia pečenej husi na Vianoce vznikla v Európe, najmä v Anglicku a Nemecku. Vianočná hus „dorazila“ do Ruska v 19. storočí. Jatočné telo tohto veľkého vtáka sa zvyčajne plnilo niečím šťavnatým, napríklad kyslou kapustou alebo jablkami, aby sa zabránilo vysychaniu mäsa a aby sa zvýraznila jeho chuť. Vyskúšajte na Vianoce hus s jablkami a pomarančmi.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Hus
-
Jablká
-
Pomaranče
Marináda
-
talianske bylinky
-
Paprika
-
Čierne korenie
-
Soľ
-
Slnečnicový olej
-
Sušený cesnak
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Miska
- Film
- Fólia
- Kulinárska niť
- Špízy
Podrobný recept
Krok 1:
V miske zmiešajte talianske bylinky, sušený cesnak, mleté čierne korenie, sladkú papriku, soľ a rastlinný olej. Premiešajte.
Krok 2:
Hus opláchnite a osušte papierovými utierkami a dôkladne ju potrite zmesou korenia zo všetkých strán, zvnútra aj zvonka.
Krok 3:
Zabaľte hus do potravinárskej fólie a nechajte cez noc v chladničke.
Krok 4:
Pomaranče a jablká nakrájajte na plátky a vložte ich do husi.
Krok 5:
Drevenými špajdľami zapichnite otvory v korpuse a zviažte ich pevnou niťou.
Krok 6:
Zviažte husacie stehná k sebe a opatrne ich zabaľte do alobalu.
Krok 7:
Hus poukladáme na plech vystlaný alobalom a pečieme pri teplote 200 stupňov 2 hodiny.
Krok 8:
Hus položte na tanier, vyberte špáradlá a nite, vyberte ovocie z vnútra korpusu a obklopte ním hus.
Tipy na varenie
Množstvo korenia si môžete upraviť podľa svojej chuti.
Drevené špajle by sa mali vopred namočiť do vody, aby sa počas pečenia nepripálili.
Je lepšie brať kyslé odrody jabĺk.
Na zviazanie korpusu použite prírodnú bavlnenú niť, najlepšie kuchynskú šnúrku. Ak niť obsahuje syntetické vlákna, roztopia sa.
