Krehké tartaletky na šaláty a predjedlá
Pôvod receptu
Tieto krehké tartaletky sú perfektným základom pre akékoľvek predjedlo alebo šalát. Ich chrumkavá textúra a neutrálna chuť dokonale dopĺňajú akúkoľvek plnku, či už ide o klasický šalát Olivier, šalát julienne alebo slaný rybí šalát. Nie sú to len tartaletky, sú to skutočné majstrovské dielo, ktoré vylepší každú oslavu.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Múka
-
Maslo
-
Vajcia
-
Mlieko
-
Soľ
Kuchynské náčinie
- Miska
- valček na pečenie
- Plech na pečenie
- Mixér
- Formičky na tartaletky
Podrobný recept
Krok 1:
Do misky pridajte zmäknuté maslo, mlieko a vajce.
Krok 2:
Všetky ingrediencie dôkladne vyšľahajte mixérom do hladka. Pridajte soľ.
Krok 3:
Postupne pridávajte múku a pokračujte v šľahaní, kým nevznikne hustá konzistencia.
Krok 4:
Cesto miesime rukami, kým nezískame elastickú guľu.
Krok 5:
Cesto rozdeľte na dve časti a každú rozvaľkajte na vrstvu hrubú asi 5 mm.
Krok 6:
Z cesta vykrojte kruhy pomocou vykrajovačiek na tartaletky.
Krok 7:
Každý kruh opatrne vložte do formy na tartaletky a vytvorte okraj. Dno každej tartaletky popichajte vidličkou.
Krok 8:
Pečieme v rúre 20-25 minút pri 200 °C dozlatista.
Krok 9:
Tartaletky nechajte vychladnúť a naplňte ich ľubovoľnou plnkou podľa vlastného výberu.
Tipy na varenie
- Pre zaistenie najchrumkavejších tartaletiek použite iba studené maslo.
- Pred pečením nezabudnite spodok popichať vidličkou, aby sa netvorili veľké bubliny.
- Ak nemáte špeciálne formy, môžete použiť bežné kovové formy na muffiny.
- Hotové krehké koláčiky sa dajú skladovať vo vzduchotesnej nádobe až 3 dni – zostanú chrumkavé.
- Pre bohatšiu chuť pridajte do cesta štipku vanilky alebo citrónovej kôry.
