Cotecino so šošovicou
Pôvod receptu
V talianskych domácnostiach sa na Vianoce podávajú mastné bravčové klobásy alebo cotechino s varenou šošovicou, aby priniesli prosperitu a bohatstvo v novom roku, pretože mastná klobása symbolizuje sýtosť a pohodu, zatiaľ čo šošovica pripomína peniaze. Ak chcete osláviť Vianoce alebo Nový rok v talianskom štýle, pripravte si toto výdatné a chutné jedlo.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Kotekino
-
Šošovica
-
Malé paradajky
-
Cibuľa
-
Voda
-
Olivový olej
-
Soľ
Kuchynské náčinie
- Hrniec
- Veko
- lopatka
- Nožnice
Toto aromatické šošovicové Cotecino je dokonalou kombináciou talianskej klobásy, jemnej šošovice a pikantného korenia, ktorá bude ozdobou vášho stola.
Podrobný recept
Krok 1:
Zabalené kupované cotechino vložte do vriacej vody a varte 15-20 minút.
Krok 2:
Odrežte roh a sceďte tekutinu z vrecka, otvorte vrecko a nakrájajte klobásu.
Krok 3:
Šošovicu namočte na niekoľko hodín do studenej čistej vody, sceďte vodu a zrná prepláchnite.
Krok 4:
Do panvice so šošovicou pridajte malé paradajky a malú cibuľu.
Krok 5:
Zalejte asi litrom studenej vody.
Krok 6:
Varte prikryté 30 minút na strednom ohni.
Krok 7:
Šošovicu osolíme a pridáme olivový olej.
Krok 8:
Premiešajte a nechajte variť ešte niekoľko minút.
Krok 9:
Rozdeľte šošovicu do misiek a navrch poukladajte plátky cotechino.
Tipy na varenie
Namiesto kupovaných kotekino, ktoré si môžete objednať online, môžete použiť domácu klobásu, pripravenú a uvarenú vopred.
Na toto jedlo si vyberte šošovicu s výraznou chuťou, aby sa nestratila na pozadí klobásy.
