Hranolky v kórejskom štýle
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Mrazené hranolky
-
Múka
-
Kukuričný škrob
-
Soľ
-
Korenie
-
Čierne sezamové semienka
-
zázvorová pasta
-
Cesnak
-
Voda
-
Rastlinný olej
Na omáčku:
-
Cesnak
-
zázvorová pasta
-
Sójová omáčka
-
Hnedý cukor
-
Kečup
-
Sriracha omáčka
-
Sezam
-
Zelená cibuľka
Kuchynské náčinie
- Miska
- Metlička
- Panvica
- lopatka
- Odpeňovač
Hranolky sú obľúbené vďaka svojmu rebrovanému povrchu, ktorý im pomáha absorbovať omáčku. Hranolky sa často spájajú s americkým rýchlym občerstvením, ale to neznamená, že nemôžu byť súčasťou žiadnej kuchyne. Vyskúšajte kórejské hranolky, obaľované v cestíčku a poliate orientálnou omáčkou.
Podrobný recept
Krok 1:
Do misky dajte viacúčelovú múku, kukuričný škrob, soľ, korenie a čierne sezamové semienka.
Krok 2:
Po častiach nalejte vodu a miešajte metličkou.
Krok 3:
Pridajte zázvorovú pastu a prelisovaný cesnak.
Krok 4:
Zmrazené hranolky vložte do pripraveného cesta a dôkladne ich obaľte v zmesi.
Krok 5:
Do hlbokej panvice nalejte olej na vyprážanie a rozohrejte ho.
Krok 6:
Zemiaky opečte po dávkach na oleji dozlatista.
Krok 7:
Pripravíme si omáčku. Do čistej panvice nalejeme trochu rastlinného oleja, pridáme zázvorovú pastu a prelisovaný cesnak a zľahka opečieme.
Krok 8:
Do panvice pridajte sójovú omáčku, hnedý cukor, kečup a omáčku Sriracha, premiešajte a priveďte do varu.
Krok 9:
Zemiaky vložte do panvice, zmiešajte s omáčkou a opekajte na vysokom ohni niekoľko minút.
Krok 10:
Posypte bielymi sezamovými semienkami a zelenou cibuľkou a podávajte.
Tipy na varenie
Teplotu oleja na vyprážanie skontrolujete tak, že doň napichnete kúsok zemiaka. Ak sa na povrchu vytvoria bublinky, olej má správnu teplotu.
Namiesto omáčky Sriracha môžete použiť akúkoľvek inú chilli omáčku.
