Kalamáre v cesnakovej omáčke
Pôvod receptu
Kalamáre – celé, nakrájané na plátky, a dokonca aj chápadlá týchto hlavonožcov – sú skvelým doplnkom šalátov a predjedál. Ľahko osmažené v pikantnej cesnakovej omáčke sú krúžky kalmárov perfektné ako predjedlo alebo hlavné jedlo.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Kalamáre krúžky
-
Vápno
-
Olivový olej
-
Maslo
-
Nasekaný kôpor
-
Cesnak
-
Kajenské korenie
-
Soľ
-
Čierne korenie
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Panvica
- lopatka
Kalamáre v cesnakovej omáčke sú krehké a chutné jedlo, ktoré sa uvarí len za 20 minút. Sú perfektné ako predjedlo alebo príloha k šalátu – jednoduché, lahodné a sofistikované!
Podrobný recept
Krok 1:
Kalamáre nakrájajte na krúžky, opláchnite a osušte papierovými utierkami. Cesnak nakrájajte.
Krok 2:
Nalejte olivový olej do panvice a rozohrejte.
Krok 3:
Pridajte maslo, cesnak a opekajte 1 minútu na strednom ohni.
Krok 4:
Pridajte krúžky kalmárov, premiešajte a opekajte 1-2 minúty na strednom ohni.
Krok 5:
Znížte teplotu na minimum, pridajte soľ, kajenské korenie, čierne korenie a limetkovú šťavu. Premiešajte.
Krok 6:
Nadrobno nasekajte a pridajte kôpor, premiešajte a vypnite sporák.
Tipy na varenie
Pred varením úplne rozmrazte mrazené kalmáre.
Kalamáre neprevarte, inak budú gumové.
Kalamáre podávajte horúce v cesnakovej omáčke.
