Vajíčková quesadilla s dvoma plnkami
Pôvod receptu
Quesadilla je tradičné mexické rýchle jedlo pripravované z tortilly. Na rozdiel od slávnych burritos, plnka tu nie je zabalená v tortile, ale je poskladaná do tortilly. Tradičná quesadilla je plnená syrom, ale v dnešnej dobe môže byť plnka takmer akákoľvek. Vyskúšajte tieto dve možnosti quesadilly s miešanými vajíčkami na raňajky.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Vajce
-
Soľ
-
Mleté čierne korenie
-
Zelená cibuľka
-
Tortilla
-
Mozzarella syr
-
Slanina
-
Špenát
-
Paradajka
-
Tavený syr
-
Maslo
Kuchynské náčinie
- Miska
- Panvica
- lopatka
- Paličky
Podrobný recept
Krok 1:
Rozbite 2 vajcia do misky, pridajte soľ a korenie a dobre premiešajte paličkami.
Krok 2:
Zelenú cibuľku nadrobno nakrájajte, pridajte k vajíčkam a premiešajte.
Krok 3:
Položte panvicu na oheň a vymastite ju maslom.
Krok 4:
Do panvice nalejte vajcia a cibuľu.
Krok 5:
Na vajcia a cibuľu položte tortillu, pritlačte ju špachtľou, opekajte niekoľko sekúnd a potom tortillu otočte, aby ste vajcia uvoľnili z panvice.
Krok 6:
Tortillu opatrne otočte špachtľou a polovicu posypte strúhanou mozzarellou.
Krok 7:
Na mozzarellu poukladajte listy baby špenátu.
Krok 8:
Paradajku nakrájajte na tenké plátky a tri plátky poukladajte na špenát.
Krok 9:
Navrch plátky paradajok poukladajte dva plátky taveného syra.
Krok 10:
Plnku prikryte voľným okrajom placky a pritlačte špachtľou.
Krok 11:
Prázdnu polovicu panvice vymastite maslom, vložte do nej tortillu a pokračujte v opekaní z oboch strán, kým nie je jemne zhnednutá.
Krok 12:
Všetky kroky od začiatku opakujte s druhou tortillou, kým ju neotočíte vrstvou vajec nahor.
Krok 13:
Na vajíčka poukladajte dva plátky taveného syra.
Krok 14:
Syr posypte nadrobno rozdrobenou slaninou a navrch poukladajte špenátové listy.
Krok 15:
Špenát posypte strúhanou mozzarellou, voľný okraj tortilly preložte cez vrch a pritlačte.
Krok 16:
V prípade potreby vymastite panvicu olejom a opečte placku z oboch strán.
Tipy na varenie
S náplňami do quesadilly môžete ľubovoľne experimentovať.
Tortilly neprepečte, mali by byť len mierne zhnednuté, takže by ste mali počas celého varenia udržiavať teplotu na nízkej úrovni.
Quesadilly sa najlepšie podávajú teplé.
