Domáca kuracia shawarma
Pôvod receptu
Je známe, že šavarma pochádza z Damasku pred viac ako 3 000 rokmi. V tom čase to bol šalát z miestnej zeleniny a diviny, jahňacieho alebo hovädzieho mäsa zabalený v placke. Hoci sa stále diskutuje o tom, či by sa malo volať šavarma alebo šaverma, bez ohľadu na názov je toto jedlo obľúbené a obľúbené na celom svete.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Čínska kapusta
-
Uhorka
-
Paradajka
-
Kuracie filé
-
Cibuľa
-
Soľ a korenie
-
Korenie
-
Rastlinný olej
-
Pita
Omáčka
-
Kyslá smotana
-
Majonéza
-
Cesnak
-
Zelená
-
Kari
-
Paprika
-
Chmeli-suneli
-
Soľ
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Miska
- Panvica
Domáca kuracia shawarma je perfektný recept pre tých, ktorí si chcú vychutnať chuť pouličného jedla priamo doma. Jemné kuracie mäso, čerstvá zelenina a chutné omáčky robia toto jedlo neuveriteľne lahodným!
Podrobný recept
Krok 1:
Prsia pozdĺžne nakrájajte na tenké plátky.
Krok 2:
Rovnomerne posypte soľou a korením na kuracie mäso (alebo akýmkoľvek korením podľa vášho výberu)
Krok 3:
Kuracie mäso opečte z oboch strán na oleji dozlatista a nechajte mierne vychladnúť.
Krok 4:
Vyprážané kuracie plátky nadrobno nakrájajte.
Krok 5:
Jemne nakrájajte čínsku kapustu.
Krok 6:
Uhorky nakrájajte na pásiky a paradajky na malé kúsky.
Krok 7:
Na omáčku zmiešajte cesnak, majonézu a kyslú smotanu, pridajte kari, papriku a chmeli-suneli.
Krok 8:
Omáčku rovnomerne rozotrite na lavash. Podľa chuti môžete pridať kečup.
Krok 9:
Rýchlo a opatrne poukladajte kapustu, mäso, uhorku a paradajku na jeden okraj.
Krok 10:
Lavaš ihneď zabaľte do plnky. Zabalený lavaš opečte na suchej panvici dozlatista.
Tipy na varenie
Dôležitý bod: po natretí omáčky na lavaš musíte pracovať rýchlo, inak lavaš rozmäkne a roztrhne sa. Ak sa nechcete ponáhľať, obráťte poradie: najprv pridajte plnku a potom omáčku.
Okrem toho, aby sa shawarma nerozmočila, môžete použiť iba tvrdú časť paradajok a uhoriek a predtým odstrániť dužinu, ktorá obsahuje veľa vody.
Mnoho ľudí si rád pridáva kečup do omáčky shawarma, ale odporúčame ho pridávať opatrne – intenzívna chuť kečupu môže prehlušiť všetky ostatné ingrediencie.
