Hovädzie burrito
Pôvod receptu
Burrito (v španielčine znamená „malý oslík“) je jedným z najznámejších pochutín v mexickej kuchyni. Ide o rôzne druhy náplní zabalené v pšeničnej tortille. Existujú mäsové a vegetariánske burritá, bežné burritá, ktoré sa jedia rukami, „mokré“ burritá poliate omáčkou a roztaveným syrom, vyprážané chimichangas a ďalšie. Odporúčame pripraviť klasické burritá s mletým hovädzím mäsom a šalátom.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Soľ
-
Mlieko
-
Rastlinný olej
-
Maslo
-
Cibuľa
-
Čierne korenie
-
Citrónová šťava
-
Pikantná omáčka
-
Krém
-
Mozzarella
-
Čili vločky
-
Rozdrvený cesnak
-
Mleté hovädzie mäso
-
Čili prášok
-
Červená kapusta
-
Zelený šalát
-
Strúhaná mrkva
-
Varená kukurica
-
Červené jalapeňos
-
Tortilla
-
Čedar
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Misky
- Panvica
- lopatka
- Strúhadlo
- Štetec
Tieto lahodné hovädzie burritá sú výdatným a chutným mexickým jedlom! Jemné mäso, pikantná omáčka, čerstvá zelenina a roztavený syr, to všetko zabalené v teplej tortille. Ideálne na večeru, piknik alebo na obed. Rýchle a jednoduché na prípravu – vyskúšajte ich!
Podrobný recept
Krok 1:
Do panvice nalejte lyžicu rastlinného oleja.
Krok 2:
Pridajte polievkovú lyžicu prelisovaného cesnaku a opekajte 2-3 minúty za stáleho miešania.
Krok 3:
Pridajte pol kila mletého hovädzieho mäsa a opekajte spolu s cesnakom, miešajte, kým mäso nezmení farbu, potom prikryte a varte 10-12 minút.
Krok 4:
Do misky dajte hustú smotanu na šľahanie, pridajte lyžicu citrónovej šťavy a dobre prešľahajte.
Krok 5:
Prilejte mlieko a znova premiešajte.
Krok 6:
Mleté mäso na panvici osoľte, pridajte chilli prášok, chilli vločky a pikantnú omáčku a dôkladne premiešajte.
Krok 7:
Pridajte lyžicu citrónovej šťavy, premiešajte a vypnite oheň.
Krok 8:
V čistej miske zmiešajte nakrájanú červenú kapustu, šalát, uvarenú kukuricu, tenké plátky mrkvy, nakrájanú cibuľu, voliteľne nakladané červené jalapeños, lyžicu citrónovej šťavy, osoľte a okoreňte a ručne premiešajte.
Krok 9:
Stred tortilly potrite krémovou omáčkou a na omáčku poukladajte porciu osmaženého mletého mäsa.
Krok 10:
Mleté mäso posypte zmesou strúhanej mozzarelly a čedaru.
Krok 11:
Navrch poukladajte porciu šalátu.
Krok 12:
Zabaľte tortillu zo všetkých strán.
Krok 13:
Vymastite panvicu maslom, vložte do nej burrito a tiež ho vymastite maslom.
Krok 14:
Smažte zo všetkých strán dozlatista.
Krok 15:
Všetky operácie zopakujte s ďalšou tortillou.
Tipy na varenie
Vyberte si iba čerstvé, chudé mleté mäso – malo by byť jasne červené. Mleté mäso si môžete pripraviť aj sami pomocou mlynčeka na mäso.
Na jemné nakrájanie mrkvy môžete použiť kórejský strúhadlo.
Na tortillu nedávajte priveľa ingrediencií, inak ju nebudete môcť správne zabaliť.
