Kuracie nugetky na panvici
Pôvod receptu
Nugetky sú jedným z najikonickejších pochutín v americkej kuchyni. Vznikli počas zlatej horúčky v polovici 19. storočia – tieto chrumkavé, obaľované mini placky pripomínajú zlaté nugetky. O sto rokov neskôr sa výroba nugetiek stala bežnejšou a kvalita kuracieho mäsa používaného na ich výrobu výrazne klesla. Pripravte si zdravé nugetky doma z čerstvých kuracích pŕs.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Soľ
-
Mlieko
-
Rastlinný olej
-
Múka
-
Vajcia
-
Paprika
-
Sójová omáčka
-
Korenie
-
Kuracie mäso
-
Strúhanka
-
Chlieb
-
Cesnakový prášok
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Misky
- lopatka
- Mixér
- Hlboká panvica
- Odpeňovač
- Kliešte
Domáce kuracie nugetky na panvici – chrumkavé, šťavnaté a neuveriteľne lahodné! Rýchle a jednoduché na prípravu z ľahko dostupných surovín.
Podrobný recept
Krok 1:
Kuracie mäso nakrájajte na stredne veľké kúsky a vložte do mixéra.
Krok 2:
Krajce bieleho chleba nakrájajte na kúsky a pridajte do mixéra.
Krok 3:
Pridajte 2-3 polievkové lyžice mlieka, soľ, korenie, papriku, cesnakový prášok, polievkovú lyžicu sójovej omáčky a rozmixujte obsah do hladka.
Krok 4:
Mäsovú zmes vložte do misky a nechajte 15-20 minút v chladničke.
Krok 5:
Ruky si vymastite olejom a vytvarujte malé ploché podlhovasté placky.
Krok 6:
Do misiek nasypte múku, jemnú strúhanku a dve rozšľahané vajcia.
Krok 7:
Rezance jeden po druhom obaľte v múke, vajci a strúhanke.
Krok 8:
Do hlbokej panvice nalejte dostatok oleja a rozohrejte ho.
Krok 9:
Nugetky opečte po dávkach na oleji a otáčajte ich kliešťami a špachtľou.
Krok 10:
Uvarené nugetky vyberte dierkovanou lyžicou, poukladajte na tanier, ozdobte koriandrom a podávajte s vašou obľúbenou omáčkou.
Tipy na varenie
Na nugetky je lepšie použiť kuracie prsia – toto mäso má menej tuku a lepšie drží tvar.
Na mletie mäsa je lepšie použiť výkonný mixér, napríklad kuchynský robot.
Surové nugetky sa môžu skladovať v mrazničke až mesiac.