Chačapuri so syrom a kefírom
Pôvod receptu
Chačapuri so syrom a kefírom je tradičné gruzínske jedlo pochádzajúce z oblasti Kaukazu. Použitie kefíru v ceste mu dodáva jedinečnú mäkkosť a chuť a kombinácia syra ho robí obľúbeným medzi milovníkmi gruzínskej kuchyne.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Suluguni
-
Kefír
-
Vajce
-
Múka
-
Soľ
-
Maslo
Kuchynské náčinie
- Miska
- Sito
- Vidlička
- 18 cm panvica s pokrievkou
Podrobný recept
Krok 1:
Syr suluguni nastrúhajte na hrubom strúhadle.
Krok 2:
V miske zmiešajte syr a kefír.
Krok 3:
Rozšľahajte jedno vajce a zmes dobre prešľahajte.
Krok 4:
Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte, kým nevznikne hladká zmes.
Krok 5:
Postupne pridávajte múku, miesime cesto.
Krok 6:
Podľa chuti osoľte a znova premiešajte.
Krok 7:
V rozohriatej panvici roztopte maslo.
Krok 8:
Cesto nalejte do panvice a uhlaďte povrch.
Krok 9:
Prikryte a varte približne 8 minút, kým spodná časť nie je zlatistá.
Krok 10:
Otočte chačapuri, prikryte pokrievkou a smažte ďalších 8 minút, kým nie je hotové.
Tipy na varenie
Použite čerstvý syr suluguni – dodá jedlu bohatú chuť a žuvaciu textúru.
Cesto by nemalo byť príliš riedke ani príliš tuhé – množstvo múky upravte podľa konzistencie.
Pred vyprážaním sa uistite, že maslo je dobre rozohriate, aby chačapuri bolo zospodu zlato-hnedé a chrumkavé.
Pre bohatšiu chuť môžete pridať trochu masla dovnútra alebo na vrch hotového jedla.
Podávajte horúce, aby bol syr mäkký a chutný.