Sušený ovocný uzvar
Pôvod receptu
Uzvar, alebo vzvar, je starý ruský nápoj podobný kompótu. Je tu však rozdiel: zatiaľ čo kompót sa varí od začiatku do konca, uzvar sa lúhuje, privedie do varu a potom sa odstaví z ohňa. Tento nápoj si zachováva oveľa viac živín. Počas vianočných sviatkov postavte na stôl džbán s voňavým uzvarom zo sušeného ovocia.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Sušené jablká
-
Sušená hruška
-
Sušené slivky
-
Hrozienka
-
Med
-
Voda
Kuchynské náčinie
- Miska
- Hrniec
- Veko
- lopatka
Podrobný recept
Krok 1:
Sušené ovocie vložte do misky, zalejte vodou a nechajte 20-30 minút lúhovať.
Krok 2:
Sušené ovocie dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou.
Krok 3:
Sušené ovocie zalejte v hrnci studenou vodou, priveďte do varu a ihneď odstavte z ohňa.
Krok 4:
Panvicu prikryte pokrievkou a nechajte lúhovať.
Krok 5:
Keď sa uzvar zohreje, pridajte med a dôkladne premiešajte.
Krok 6:
Uzvar nechajte vychladnúť, sušené ovocie sceďte, nalejte do džbánu a podávajte.
Tipy na varenie
Ak pripravujete uzvar s cukrom namiesto medu, pridajte 2-3 polievkové lyžice cukru do vriacej vody, varte niekoľko minút na miernom ohni a až potom pridajte sušené ovocie.
Panvicu môžete prikryť nielen pokrievkou, ale aj uterákom alebo dekou, aby uzvar pomalšie chladol a sušené ovocie lepšie uvoľnilo svoju chuť.
Do horúceho uzvaru nepridávajte med, inak sa jeho prospešné vlastnosti do značnej miery stratia.