Tradičné sočivo
Pôvod receptu
Sočivo je tradičné ruské jedlo podávané s prvou hviezdou na Štedrý večer. Klasické sočivo je kaša, zvyčajne z prosa, zmiešaná s medom, sušeným ovocím, vareným makom a nasekanými orechmi. Symbolizuje začiatok nového života a jeho blahobyt. V súčasnosti sa sočivo často pripravuje s ryžou, hrozienkami, sušenými marhuľami a medom.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Guľatozrnná ryža
-
Med
-
Sušené marhule
-
Hrozienka
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Misky
- Lyžica
- Hrniec
- Cedník
Podrobný recept
Krok 1:
Guľatozrnnú ryžu dobre prepláchnite, namočte ju na 2 hodiny do studenej vody a sceďte.
Krok 2:
V hrnci priveďte vodu do varu, pridajte premytú ryžu a za stáleho miešania varte, kým nie je hotová.
Krok 3:
Uvarenú ryžu sceďte v cedníku, vložte ju do misky a pridajte lyžicu medu. Premiešajte.
Krok 4:
Hrozienka opláchnite a naparte vo vriacej vode.
Krok 5:
Do ryže pridajte sušené marhule a hrozienka a premiešajte.
Krok 6:
Nechajte šťavu odstáť hodinu a podávajte.
Tipy na varenie
Kým je ryža ešte horúca, pridajte do nej med – ingrediencie sa tak lepšie premiešajú.
Ak chcete, môžete do sočiva pridať uvarený mak, rozdrvený s cukrom a orechy – tento recept bude ešte klasickejší.