Vzdušné palacinky
Pôvod receptu
Palacinky sú príbuznými našich palaciniek, alebo skôr fašírok, vyrábaných v Severnej Amerike, kde sú veľmi obľúbené. Pancake doslova znamená „palacinka“. Americké palacinky sa považujú za tradičné raňajkové jedlo a symbol domácej pohody, často sa jedia s džemom, čokoládou alebo javorovým sirupom. Palacinky sa pripravujú veľmi ľahko a rýchlo, vďaka čomu sú potešením pre každú gazdinku, dokonca aj pre skalného mládenca.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Vajcia
-
Cukor
-
Vanilkový cukor
-
Slnečnicový olej
-
Mlieko
-
Múka
-
Prášok do pečiva
Kuchynské náčinie
- Miska
- Lyžica
- Metlička
- Tanier
- Panvica
Vzdušné palacinky sú jemné a nadýchané palacinky, ktoré sú ideálne na raňajky alebo dezert. Vďaka svojej ľahkej textúre a mäkkosti sú obzvlášť lahodné v kombinácii so sirupom, lesným ovocím alebo čerstvým ovocím.
Podrobný recept
Krok 1:
Rozbite vajcia do misky a posypte ich cukrom.
Krok 2:
Pridajte slnečnicový olej, vanilkový cukor a šľahajte do hladka.
Krok 3:
K vajíčkam prilejeme mlieko a preosieme doň múku.
Krok 4:
Pridajte prášok do pečiva a znova rovnomerne premiešajte.
Krok 5:
Cesto nalejte do čistej, horúcej panvice, pričom na každú palacinku použite jednu až jednu a pol lyžice.
Krok 6:
Palacinky smažte 3-4 minúty z každej strany, kým povrch nie je zlatistý.
Tipy na varenie
Cesto by ste nemali miesiť príliš dlho, inak sa uvoľní priveľa lepku.
Na miešanie cesta nepoužívajte mixér, nadstavce mixéra sa zahrejú a aktivujú prášok do pečiva, čím sa zabráni včasnému kysnutiu cesta.
Podávajte palacinky naukladané na seba a pokvapkané sirupom, džemom alebo medom.