Novoročné koláčiky s guľôčkami
Pôvod receptu
Tieto lahodné a krásne koláčiky, pripomínajúce ozdobné snehové gule, sú ideálne na servírovanie pod vianočný stromček alebo na váš sviatočný stôl. Tento jedinečný recept vám pomôže urobiť vašu novoročnú oslavu skutočne nezabudnuteľnou.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
Lopty
-
Voda
-
Želatína
Červené zamatové koláčiky
-
Cukor
-
Rastlinný olej
-
Vajce
-
Vanilkový extrakt
-
Cmar
-
Potravinárske farbivo
-
Múka
-
Kakao
-
Soľ
-
Sóda bikarbóna
-
Prášok do pečiva
Dekorácia
-
Smotanový syr
-
Ťažká smotana
-
Práškový cukor
-
Vanilkový extrakt
Kuchynské náčinie
- Misky
- Mixér
- lopatka
- Forma na muffiny
- Špáradlo
- Papierové formy
- Penová doska
Podrobný recept
Krok 1:
Nafúknite malý balón, zaviažte ho a pripevnite uzol na špajdľu alebo špáradlo.
Krok 2:
Tri balíčky práškovej želatíny rozpustite vo vode a nechajte 5 minút nabobtnať.
Krok 3:
Zmes roztopte v mikrovlnnej rúre pol minúty až minútu, penu zotrite.
Krok 4:
Namočte guľôčky do želatíny a zaveste ich cez noc, aby vysušili, pričom špajle zapichnite do penovej dosky.
Krok 5:
Guľôčky nakrájajte a vyfúknite, opatrne ich oddeľte od želatínovej škrupiny, vyberte ich, želatínové guľôčky opatrne narovnajte a rovnomerne zastrihnite okraj.
Krok 6:
Pripravme si koláčiky. Do misky nasypte cukor, prilejte rastlinný olej a vymiešajte mixérom.
Krok 7:
Pridajte vajcia a vanilkový extrakt, zalejte cmarom. Vyšľahajte mixérom.
Krok 8:
Pridajte červené potravinárske farbivo. Zmiešajte mixérom.
Krok 9:
Do tej istej misky preosejte múku, kakaový prášok, soľ, sódu bikarbónu a prášok do pečiva. Miešajte mixérom a stierkou do hladka.
Krok 10:
Do formy na muffiny vložte papierové košíčky na muffiny a naplňte ich do polovice cestom.
Krok 11:
Predhrejte rúru na 177 stupňov a pečte 18-20 minút.
Krok 12:
V miske vyšľahajte krémový syr mixérom a vmiešajte ho špachtľou.
Krok 13:
Pridajte šľahačku a vyšľahajte mixérom.
Krok 14:
Pridajte práškový cukor, miešajte mixérom.
Krok 15:
Pridajte vanilkový extrakt a šľahajte šľahačku, kým nevzniknú tuhé špičky. Miešajte stierkou.
Krok 16:
Cupcakes ozdobíme krémom, malými zdobenými perníkmi a posýpkou a obložíme želatínovými guľôčkami.
Tipy na varenie
Pri vyberaní guľôčky zo sušenej želatíny buďte veľmi opatrní, aby ste ju neroztrhli. Ak je preliačená, môžete ju jemne narovnať.
Postupne pridávajte ingrediencie do cesta a smotany a miešajte mixérom.