Brownie so šľahačkou a čokoládou

Podrobný recept

Krok 1:

Do misky dajte 100 gramov nakrájaného masla a 100 gramov tmavej čokolády.

Krok 2:

Roztopte maslo a čokoládu na vodnej pare alebo v mikrovlnnej rúre 1 minútu. Miešajte, kým nevznikne hladká zmes.

Krok 3:

Do sitka nasypte 120 gramov múky, kakaového prášku a prášku do pečiva a preosejte ich do misky s rozpustenými ingredienciami.

Krok 4:

Pridajte cukor a 125 ml teplého mlieka a dôkladne premiešajte metličkou.

Krok 5:

Dno plechu na pečenie vysteľte papierom na pečenie, nalejte doň čokoládové cesto a uhlaďte ho stierkou.

Krok 6:

Do hlbokého pekáča alebo woku vložte kovovú podložku, prikryte pokrievkou a zohrievajte na strednom ohni 5 – 10 minút.

Krok 7:

Vložte panvicu s cestom do woku a pečte na miernom ohni pod pokrievkou približne 22 minút, potom vyberte a nechajte vychladnúť.

Krok 8:

Do misky nalejte 150 ml hustej smotany, 25 gramov práškového cukru, pridajte čajovú lyžičku vanilkového extraktu a šľahajte metličkou, kým nevzniknú mäkké vrcholy.

Krok 9:

Otočte panvicu, upečený brownies korpus položte na dosku, odstráňte papier a pomocou malej kovovej šablóny vykrojte korpus do kruhov.

Krok 10:

Vložte hrnčeky na brownies do pohára a navrch dajte šľahačku.

Krok 11:

V 60 mililitroch horúceho mlieka roztopte 100 gramov horkej čokolády a nalejte ňou dezert, potom posypte omrvinkami zo zvyšnej vrstvy koláča.

Tipy na varenie

Namiesto pečenia brownies vo woku ich môžete piecť bežným spôsobom v rúre pri teplote 170 stupňov rovnaký čas.
Na šľahanie by ste mali použiť smotanu s obsahom tuku 33 – 35 %.
Pred podávaním môžete dezert mierne vychladiť.

Recepty na dezerty