Pohrebná kutia
Pôvod receptu
Pohrebná kutia je rituálne jedlo známe už od starovekého Grécka. V staroveku sa toto pohrebné jedlo pripravovalo z pšenice alebo jačmeňa, ale dnes sa najčastejšie pripravuje s ryžou, cukrom, hrozienkami a medom. Na Štedrý večer sa pripravuje slávnostná verzia kutie s pestrofarebným kandizovaným ovocím. Pohrebnú kutiu pripravte podľa klasického receptu.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Ryža
-
Hrozienka
-
Cukor
-
Soľ
-
Med
Kuchynské náčinie
- Miska
- Hrniec
- Veko
- Uterák
- Sito
Podrobný recept
Krok 1:
Ryžu dôkladne opláchnite, vložte ju do hrnca a zalejte dostatočným množstvom vody, aby bola ryža ponorená asi o palec. Podľa potreby pridajte trochu soli.
Krok 2:
Ryžu priveďte do varu, prikryte, znížte teplotu na minimum a varte, kým nie je hotová.
Krok 3:
Uvarenú ryžu prepláchnite pod tečúcou studenou vodou.
Krok 4:
Ryžu položte na utierku a rozložte ju, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.
Krok 5:
Hrozienka opláchnite a položte ich na uterák. Nechajte ich spolu sušiť hodinu a pol.
Krok 6:
Hrozienka a ryžu vložte do misky, pridajte cukor a premiešajte.
Tipy na varenie
Ryžu varte, kým sa voda neodparí, potom ju ochutnajte. Ak je ryža ešte trochu surová, pridajte trochu vody a nechajte ju znova odpariť prikrytú.
Ryža by sa počas varenia nemala prudko vrieť.