Kutaby na panvici
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Múka
-
Soľ
-
Voda
-
Rastlinný olej
-
Špenát
-
Mäta
-
Čierne korenie
-
Paprika
-
Cibuľa
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Miska
- Panvica
- Štetec
- Hrnce
Podrobný recept
Krok 1:
V miske zmiešajte múku a soľ. Pridajte teplú vodu a 2 polievkové lyžice rastlinného oleja.
Krok 2:
Cesto vypracujeme, prikryjeme fóliou a necháme 15-20 minút odpočívať.
Krok 3:
Špenát a mätu najemno nasekajte.
Krok 4:
Na panvici rozohrejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja. Nakrájajte cibuľu a opečte ju na panvici dozlatista.
Krok 5:
Pridajte cibuľu do misky so špenátom, osoľte a okoreňte. Pridajte papriku a premiešajte.
Krok 6:
Posypte múkou rovný povrch a cesto nakrájajte na približne 25 malých kúskov.
Krok 7:
Výsledné kúsky zrolujte do guľôčok a prikryte fóliou.
Krok 8:
Guľku cesta rozvaľkajte veľmi natenko, aby bola väčšia ako dlaň.
Krok 9:
Na cesto poukladajte plnku a preložte ju cez seba ako knihu. Okraje zalepte a prebytočnú plnku opatrne odrežte, najlepšie ozdobným nožom.
Krok 10:
Opečte na suchej panvici z každej strany dozlatista.
Krok 11:
Do panvice poukladajte nové porcie, jednu na druhú, vymastite olejom a prikryte pokrievkou.
Tipy na varenie
Na zelenú plnku sa môžu použiť akékoľvek zeleniny a bylinky - špenát, kôpor, petržlen, šťaveľ, estragón, bazalka, estragón, zelená cibuľka a koriander.
Pri vaľkaní cesta použite menej múky, inak sa pri vyprážaní pripáli a bude dymiť.
Ak cesto trochu vyschlo a okraje sa dobre nezatvárajú, treba ich navlhčiť mierne rozšľahaným vajíčkom alebo vodou.