Kalitky s tvarohom
Pôvod receptu
Kalitky – niekedy nazývané „koľadky“ – boli pôvodne tradičným karelským jedlom, ktoré si osvojili Rusi žijúci v blízkosti Karelčanov. Toto jednoduché pečivo sa podávalo tým, ktorí chodili od domu k domu a spievali koledy. Kalitky sa zvyčajne piekli z ražného cesta a plnili sa zemiakmi, kapustou, hubami alebo kašou. Odporúčame vám upiecť sladké kalitky s tvarohom.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Kyslá smotana
-
Vajce
-
Soľ
-
Ražná múka
-
Pšeničná múka
-
Tvaroh 5%
Kuchynské náčinie
- Rada
- Misky
- valček na pečenie
- lopatka
- Film
Voňavé ražné kalitky s tvarohom sú tradičným karelským jedlom, ktoré zaujme svojou jemnou chuťou a jednoduchou prípravou. Tieto zlatohnedé koláče s tvarohovou plnkou sú ideálne na raňajky, útulný čajový večierok alebo výdatné občerstvenie. Náš recept používa iba prírodné ingrediencie: ražná múka dodáva ceste výraznú chuť a tvaroh robí plnku šťavnatou a jemnou. Upečte ich v rúre pre chrumkavú kôrku alebo experimentujte s polevami!
Podrobný recept
Krok 1:
V miske zmiešajte kyslú smotanu, vajce a soľ. Premiešajte.
Krok 2:
Pridajte pšeničnú múku a premiešajte.
Krok 3:
Pridajte ražnú múku a premiešajte.
Krok 4:
Cesto vymiesime rukami, prikryjeme fóliou a necháme 10 minút odstáť.
Krok 5:
Tvaroh dajte do misky, zašľahajte vajíčko. Premiešajte.
Krok 6:
Dosku posypte múkou, cesto rozvaľkajte, rozdeľte ho na polovicu a potom každú polovicu na päť častí.
Krok 7:
Každý kus rozvaľkajte, do stredu položte tvaroh a cesto pritlačte okolo plnky.
Krok 8:
Pečieme 20 minút v rúre predhriatej na 190 stupňov.
Tipy na varenie
Cesto je lepšie miesiť v rukaviciach, aby sa vám nelepilo na ruky.
Cesto voľne pritlačte, aby v strede zostal „ostrovček“ plnky.