Kyslá kapusta
Pôvod receptu
Kyslá kapusta sa javí ako tradičné ruské jedlo, ale historici tvrdia, že Číňania boli prví, ktorí kvasili kapustu v 3. storočí pred Kristom. Nepoužívali však bielu kapustu, ale miestnu odrodu nazývanú pekinská kapusta, ktorá skôr pripomínala šalát. Kapusta sa do Ruska dostala v 9. storočí, keď ju priniesli grécki obchodníci. Ruskí roľníci sa pri kvasení kapusty vo všeobecnosti vyhýbali pridávaniu soli a cukru, pretože boli príliš drahé, a tak namiesto toho používali ražnú múku.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Biela kapusta
-
Mrkva
-
Nejódovaná soľ
-
Cukor
-
Voda
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Pohár
Chrumkavá, chutná a neuveriteľne zdravá kyslá kapusta je skutočnou klasikou medzi domácimi zaváraninami! Náš podrobný recept vám pomôže ľahko si doma pripraviť kyslú kapustu. Šťavnatá kapusta, sýta mrkva a perfektné množstvo soli – všetko, čo potrebujete pre dokonalý výsledok. Tento recept je vhodný aj pre začiatočníkov a výsledok poteší vás aj vašu rodinu. Skúste pripraviť kyslú kapustu podľa nášho klasického receptu a budete mať chutné a zdravé jedlo, ktoré bude skvelým doplnkom každého stola!
Krok 1
Nastrúhajte kapustu a nastrúhajte mrkvu.
Krok 2
Zmiešajte kapustu a mrkvu. Vtlačte ich do pohára.
Krok 3
Navrch pridajte soľ a cukor.
Krok 4
Zalejte vodou a prikryté pokrievkou nechajte 3 dni na teplom mieste.
Krok 5
Kapustu prepichnite špajdľou 2-3 krát denne. Prikryte a dajte do chladničky. Podávajte posypané cibuľou a pokvapkané rastlinným olejom.